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Bolo Cappuccino

Código - 01974

Ingredientes

Preparo
1Kg Bolo De Doce De Leite
400g Ovos
400ml Leite Líquido
20g Café Solúvel
Cobertura
150g El-Geleia Pronta
20ml Água
250g Doce De Leite
10g Café Solúvel

Modo de Fazer

PREPARO
01. Aquecer parte do leite (100 ml) e dissolver o café solúvel.
02. Colocar o Zeelandia Bolo de Doce de Leite, o café dissolvido, os ovos e o restante do leite (300 ml) na batedeira.
03. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
04. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
05. Colocar 600 g de massa em cada forma redonda com furo central (19 x 8 cm) previamente untada.
06. Fornear a 180°C por aproximadamente 50 minutos em forno lastro.
07. Desenformar. Esfriar.

DICA
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 140°C por aproximadamente 45 minutos.
COBERTURA
01. Ferver a água e dissolver o café solúvel.
02. Colocar a EL-Geleia Pronta, o café dissolvido e o doce de leite em um recipiente e misturar até homogeneizar.
03. Cobrir cada bolo com a cobertura.

Dicas

- Outras coberturas:
* 300 g de Zeelandia Fondant, 40 g de Choc ao Leite 40% - Casa Luker, 20 g de café solúvel, 60 ml de água e 60 g de açúcar refinado. Colocar o açúcar e a água em uma panela e levar ao fogo até ferver e obter uma calda. Adicionar o café solúvel e misturar até dissolver. Colocar o Zeelandia Fondant, a calda de café, o Choc ao Leite 40% - Casa Luker em um recipiente e levar ao banho maria até dissolver. Cobrir cada bolo com a cobertura.
* 50 g de Glaçúcar, 50 g de leite em pó e 10 g de café solúvel. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até homogeneizar. Peneirar sobre cada bolo.

Rendimento / Quebra

3 Unidades de 620 g / 17.3%

Validade

72 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Fogão, Espátula, Colher , Batedor Tipo Raquete, Balança, Recipiente, Forma Redonda Com Furo Central

Tabela Nutricional

Informação Nutricional
Porc?o de 60g contem (em media): % VD (*)
V. Energético (kcal) 200 kcal 10
V. Energético (kJ) 840 kJ 10
Carboidratos (g) 33 g 11
Proteínas (g) 3.9 g 5
Gord. Totais (g) 5.6 g 10
Gord. Saturadas (g) 2.6 g 12
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 0 g 0
Sódio (mg) 127 mg 5
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas.
** %VD Não estabelecido.