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Brownie Com Maracujá

Código - 01902

Ingredientes

Preparo
2.5Kg Brownie
900g Ovos
400g Nozes
350g Óleo De Milho
Acabamento
200g El-Geleia Pronta
1Kg Recheio Maracuja
100g Polpa De Maracujá

Modo de Fazer

PREPARO
01. Picar as nozes. Reservar.
02. Colocar o Zeelandia Brownie, o óleo de milho e os ovos na batedeira.
03. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
04. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
05. Adicionar as nozes picadas e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto.
06. Colocar 2 kg de massa em cada forma retagular tipo tabuleiro (40 x 28 x 4 cm) previamente forrada com papel manteiga.
07. Fornear a 180°C por aproximadamente 30 minutos em forno lastro sobre uma assadeira de pão francês.
08. Esfriar. Desenformar.

ACABAMENTO
01. Com auxílio de uma espátula, espalhar o Zeelandia Recheio Maracujá sobre os brownies.
02. Misturar o EL-Geléia Pronta e a polpa de maracujá em um recipiente até homogeneizar.
03. Com o auxílio de uma espátula, espalhar a geléia de maracujá sobre o recheio.
04. Esfriar. Cortar.

Dicas

- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 150°C por aproximadamente 20 minutos.
- Para obter um bolo com miolo mais úmido, não ultrapassar altura máxima de 3 cm de massa na forma.
- É possível a substituição do ovo in natura por ovo líquido.

Rendimento / Quebra

2 Unidades de 2630 g / 3.5%

Validade

120 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Saco De Confeitar , Espátula, Batedor Tipo Raquete, Balança, Assadeira Pão Francês, Faca , Recipiente, Bico Liso, Microondas, Papel Manteiga, Forma Retangular

Tabela Nutricional

Informação Nutricional
Porc?o de 40g contem (em media): % VD (*)
V. Energético (kcal) 156 kcal 8
V. Energético (kJ) 655 kJ 8
Carboidratos (g) 19 g 6
Proteínas (g) 2.0 g 3
Gord. Totais (g) 8.3 g 15
Gord. Saturadas (g) 2.3 g 10
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 0.9 g 4
Sódio (mg) 44 mg 2
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas.
** %VD Não estabelecido.