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Bolo Churros

Código - 01770

Ingredientes

Preparo
1Kg Bolo De Especiarias
400g Ovos
400ml Leite Líquido
Montagem
1.44Kg Doce De Leite
Adicionados a Gosto
Açúcar e canela em pó.

Modo de Fazer

PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Bolo de Especiarias, os ovos e o leite na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
04. Colocar 600 g de massa em cada forma redonda (20 x 5 cm) previamente untada.
05. Fornear a 170°C por aproximadamente 35 minutos em forno lastro.
06. Desenformar. Esfriar.

MONTAGEM:
01. Cortar cada bolo em duas camadas.
02. Com o auxílio de um saco de confeitar com bico frisado, aplicar o doce de leite (350 g) sobre a primeira camada de cada bolo.
03. Colocar a segunda camada de bolo sobre o recheio.
04. Aplicar o doce de leite (130 g) sobre a superfície de cada bolo.
05. Decorar a gosto com açúcar e canela em pó.

Dicas

- Outro forneamento:
* Forno turbo: 130°C por aproximadamente 35 minutos.
- A massa crua pode permanecer congelada por aproximadamente 20 dias de -18°C a -30°C. Descongelar por aproximadamente 2 horas antes de fornear.
- Decorar com Churros (Receita 001806). Pingar os churros um pouco mais alto que o bolo recheado e colocar em pé na lateral de cada bolo, decorar com doce de leite a gosto.
- Para deixar o doce de leite mais leve, misturar 150 g de Chanty Creme Chantilly Pronto (Receita 001095) com 350 g de doce de leite.

Rendimento / Quebra

3 Unidades de 1002 g / 7.2%

Validade

96 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Saco De Confeitar , Batedor Tipo Raquete, Balança, Bico Frisado, Forma Redonda, Faca De Serra

Tabela Nutricional

Informação Nutricional
Porc?o de 60g contem (em media): % VD (*)
V. Energético (kcal) 190 kcal 9
V. Energético (kJ) 795 kJ 9
Carboidratos (g) 53 g 18
Proteínas (g) 3.9 g 5
Gord. Totais (g) 5.0 g 9
Gord. Saturadas (g) 2.7 g 12
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 0 g 0
Sódio (mg) 117 mg 5
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas.
** %VD Não estabelecido.