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Bolo De Queijo E Tapioca

Código - 01437

Ingredientes

Pudim de Tapioca
200g Calda De Caramelo
150g Açúcar Refinado
250g Ovos
500ml Leite Líquido
250g Gemas De Ovos
500g Creme De Leite
150ml Leite De Coco
125g Tapioca Granulada
Preparo
1Kg Bolo De Queijo
400ml Água
400g Ovos
Acabamento
200g Elegant Caramel

Modo de Fazer

PUDIM DE TAPIOCA
01. Colocar a tapioca granulada e parte do leite (250 ml) em um recipiente, misturar e deixar hidratar por 1 hora.
02. Adicionar os ovos, as gemas, o açúcar, o creme de leite, o leite de coco e o restante do leite (250 ml) e misturar até homogeneizar.
03. Espalhar a Zeelandia Calda de Caramelo no fundo da forma retangular (40 x 28 x 5 cm).
04. Adicionar o pudim de tapioca. Reservar.
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Bolo de Queijo, os ovos e a água na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
04. Colocar a massa sobre o pudim de tapioca.
05. Fornear a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora em forno lastro.
06. Esfriar.

ACABAMENTO
01. Desenformar o bolo.
02. Espalhar o Elegant Caramel sobre a superfície do pudim.
03. Cortar em fatias de aproximadamente 6 x 24 cm.

Dicas

- Outro forneamento:
* Forno Turbo em banho maria: 140°C por aproximadamente 50 minutos .

Rendimento / Quebra

6 Unidades de 550 g / 20%

Validade

72 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Espátula, Colher , Batedor Tipo Raquete, Balança, Recipiente, Forma Retangular, Faca De Serra

Tabela Nutricional

Informação Nutricional
Porc?o de 60g contem (em media): % VD (*)
V. Energético (kcal) 177 kcal 9
V. Energético (kJ) 743 kJ 9
Carboidratos (g) 24 g 8
Proteínas (g) 3.3 g 4
Gord. Totais (g) 7.3 g 13
Gord. Saturadas (g) 3.7 g 17
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 0 g 0
Sódio (mg) 96 mg 4
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas.
** %VD Não estabelecido.