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Bolo De Banana (Receita Principal)

Código - 01369

Ingredientes

Preparo
2Kg Bolo De Banana
800g Ovos
800ml Leite Líquido

Modo de Fazer

01. Colocar o Zeelandia Bolo de Banana, os ovos e o leite na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
04. Colocar 600 g de massa em cada forma redonda com furo central (19 cm diâmetro x 6 cm altura) previamente untada.
05. Fornear a 170°C por aproximadamente 45 minutos em forno lastro.
06. Desenformar. Esfriar.

Dicas

- Outro Forneamento:
* Forno Turbo: 140°C por aproximadamente 35 minutos.
- Cobertura:
* Pode-se utilizar uma mistura de açúcar e canela, polvilhando sobre a massa, antes do forneamento.
- Outro Rendimento:
* 2,7 Kg de massa em forma tabuleiro (32 x 44 x 4,5 cm) rende 1 unidade de 2,36 Kg. Para obter uma superfície reta, na etapa 3, bater em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 3 minutos.
- A massa crua pode permanecer congelada por aproximadamente 20 dias de -18°C a -30°C. Descongelar por aproximadamente 2 horas antes de fornear.

Rendimento / Quebra

6 unidades de 530 g / 11.7%

Validade

120 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Batedor Tipo Raquete, Balança, Forma Redonda Com Furo Central

Tabela Nutricional

Informação Nutricional
Porc?o de 60g contem (em media): % VD (*)
V. Energético (kcal) 190 kcal 9
V. Energético (kJ) 778 kJ 9
Carboidratos (g) 30 g 10
Proteínas (g) 3.8 g 5
Gord. Totais (g) 6.0 g 11
Gord. Saturadas (g) 2.6 g 12
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 0 g 0
Sódio (mg) 156 mg 6
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas.
** %VD Não estabelecido.