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Bolo De Banana Caramelizada

Código - 00927

Ingredientes

Preparo
30g Volumex
180g Geleia Pronta
350g Calda De Caramelo
20g Arti F
500g Farinha De Trigo
5g Sal
450g Açúcar Refinado
135g Ovos
175g Margarina
425ml Leite Líquido
50g Amido
1.35Kg Banana Nanica
400g Cremulzin Creme Confeiteiro Pronto(Receita 000159)

Modo de Fazer

1. Untar com o desmoldante Carlo uma forma retangular (40 x 28 x 4 cm) e espalhar a calda de caramelo no fundo da forma.
2. Descascar as bananas, cortar ao meio (sentido do comprimento) e arrumar sobre a calda de caramelo. Reservar.

MASSA
1. Colocar todos os ingredientes na batedeira, exceto o Creme de Confeiteiro e a Geléia Pronta.
2. Bater em velocidade alta por 6 minutos, com batedor tipo raquete.
3. Na forma reservada, colocar metade da massa sobre as bananas e espalhar.
4. Colocar o Creme de Confeiteiro em um saco de confeitar com bico tipo serra, e aplicar o creme sobre a massa.
5. Colocar o restante da massa sobre o creme e alisar cuidadosamente.
6. Fornear a 190°C em forno de lastro, por aproximadamente 50 minutos.
7. Desenformar e deixar esfriar.
8. Depois de frio aplicar a Geléia Pronta.

Dicas

Rendimento / Quebra

1 Unidade de 2900 g / 28.7%

Validade

48 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Saco De Confeitar , Batedor Tipo Raquete, Balança, Faca , Pincel , Bico Tipo Serra, Forma Retangular

Tabela Nutricional

Informação Nutricional
Porc?o de 60g contem (em media): % VD (*)
V. Energético (kcal) 173 kcal 9
V. Energético (kJ) 725 kJ 9
Carboidratos (g) 33 g 11
Proteínas (g) 2.2 g 3
Gord. Totais (g) 3.7 g 7
Gord. Saturadas (g) 2.2 g 10
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 0.7 g 3
Sódio (mg) 111 mg 5
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas.
** %VD Não estabelecido.