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Bolo De Cenoura (Receita Principal)

Código - 00428

Ingredientes

Preparo
1Kg Bolo De Cenoura
350ml Água
350g Ovos
250g Óleo
Acabamento
300g Fondant F10
30ml Água
75g Margarina
75g Chocolate Em Pó

Modo de Fazer

PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Bolo de Cenoura, a água, os ovos e o óleo na batedeira e misturar até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Bater em velocidade alta (velocidade 3) por aproximadamente 3 minutos.
03. Colocar 1,85 kg de massa na forma retangular tipo tabuleiro (38 x 26 x 5 cm) previamente untada.
04. Fornear a 170°C por aproximadamente 50 minutos em forno lastro.
05. Desenformar.
06. Esfriar.

ACABAMENTO
01. Colocar o Zeelandia Fondant, a água, a margarina e o chocolate em pó em uma panela.
02. Aquecer em banho-maria.
03. Retirar do fogo e aplicar sobre o bolo.

Dicas

- Outro forneamento:
* Forno turbo: Pré aquecer o forno a 180°C, colocar os bolos e desligar por 10 minutos. Ligar novamente a 130°C e fornear por aproximadamente 30 minutos.
- Utilize óleo de milho ou algodão para obter um excelente sabor.
- É possível a substituição do ovo in natura por ovo líquido.
- Outros rendimentos:
* 620 g de massa em forma redonda com furo central (20 cm diâmetro x 9 cm altura) - 3 unidades de 550 g.
- Outros sabores:
* Bolo de Cenoura com Suco de Laranja: Substituir a água pela mesma quantidade de suco de laranja.

* Pode-se utilizar o Chocolatier ChocoNut como cobertura.

Rendimento / Quebra

1 Total de 2260 g / 7%

Validade

120 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Fogão, Colher , Panela , Batedor Tipo Raquete, Balança, Forma Retangular

Tabela Nutricional

Informação Nutricional
Porc?o de 60g contem (em media): % VD (*)
V. Energético (kcal) 220 kcal 11
V. Energético (kJ) 924 kJ 11
Carboidratos (g) 31 g 10
Proteínas (g) 2.6 g 3
Gord. Totais (g) 9.4 g 17
Gord. Saturadas (g) 2.4 g 11
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 0.8 g 3
Sódio (mg) 123 mg 5
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas.
** %VD Não estabelecido.