Home » Produtos » Panificação » Sense-It Macadâmia

Sense-It Macadâmia

Sense-It Macadâmia - Código 08206-Z

A Macadâmia é considerada a castanha mais fina do mundo, combinada com a nossa tradicional castanha do Pará, vão realçar a qualidade premium de seus pães. Proporciona uma sensação de crocância e uma textura incomparável. A coloração escura e refinada do Sense-it Macadâmia é fornecida pela presença do malte em sua formulação, que também agrega um sabor rústico aos seus produtos.

Vantagens

- Através da sua criatividade, dê um toque de exclusividade aos produtos da sua padaria.
- Praticidade e versatilidade no seu dia a dia!
- Prático!
Basta adicionar de 10 a 15% de Sense-it em sua massa após o ponto de véu e misturar até homogeneizar.
Os ingredientes presentes na formulação da linha Sense-it, permitem a padronização e estabilidade a massa. As principais características dos pães, são mantidas.
- Versátil!
Com uma massa básica é possível produzir diferentes tipos de pães.
Sense-it pode ser adicionado a receitas artesanais ou misturas prontas.
- A exclusividade dos grãos andinos, das castanhas e das frutas vão agregar valor aos pães da sua padaria!

Informações Técnicas

Descrição Concentrado De Grãos Com Macadâmia Para Pães
Função Concentrado de grãos com macadâmia para pães.
Forma Granular. Marrom.
Ingredientes Castanha do Pará granulada, macadâmia, grits de milho, glúten, fibra de milho, girassol, gordura vegetal modificada, óleo de algodão, farinha de malte, linhaça, farinha de arroz, massa fermentada desidratada e sal refinado iodado.
Contém Espessante carboximetilcelulose sódica, conservante propionato de cálcio, enzimas celulase e xilanase e melhoradores de farinha ácido ascórbico e alfa-amilase. Ingredientes contendo genes de milho Agrobacterium tumefaciens, Streptomyces viridochromogenes, Bacillus thuringensis e Zea Mays.
Advertência ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E DERIVADOS, CENTEIO E DERIVADOS, CEVADA, CASTANHA DO PARÁ E DERIVADOS E MACADÂMIA. PODE CONTER DERIVADOS DE CEVADA E OVOS, AVEIA E DERIVADOS, AMENDOIM E DERIVADOS, SOJA E DERIVADOS, LEITE E DERIVADOS, AMÊNDOA E DERIVADOS, AVELÃS E DERIVADOS, CASTANHA DE CAJU E DERIVADOS E NOZES E DERIVADOS. CONTÉM GLÚTEN.
Dosagem De 10 a 15% sobre o peso total da massa.
Modo de Preparo Preparar uma massa de pão de sua preferência. Ao atingir o ponto de véu, adicionar 10 a 15% de Sense-it Macadâmia sobre o peso da massa. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aprox 2 min ou até homogeneizar. Seguir o processo de modelagem, fermentação e forneamento da receita.
Registro no MS Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 27/2010
Embalagem Caixa de papelão com 5 kg de produto, bula e 40 etiquetas.
Paletização 20 Lastro. 5 Altura de Empilhamento
Armazenamento Conservar em local fresco, seco e limpo. Iniciado o uso, manter a embalagem bem fechada, assim o produto permanecerá adequado para uso até o final da validade.
Validade 4 meses sob as condições de armazenamento e temperatura recomendadas, a partir da data de fabricação.
Código de Barras 17894448082069

Tabela Nutricional

Informação Nutricional
Cada 100g da mistura contém (em média): %VD*
V. Energético (kcal) 499 kcal 25
V. Energético (kJ) 2099 kJ 25
Carboidratos (g) 29 g 10
Proteínas (g) 17 g 22
Gord. Totais (g) 37 g 67
Gord. Saturadas (g) 8.4 g 38
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 12 g 50
Sódio (mg) 227 mg 9
* Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** %VD Não estabelecido.

Receituário