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Pizza

Zeelandia Pizza - Código 06475-Z

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O Zeelandia Pizza é uma mistura pronta para o preparo de massa para pizza, pão sírio e salgados em geral.
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Vantagens

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- Sua massa extensível facilita o preparo de vários tipos de pizzas, tais como, pizza tradicional, pizza cone, pizza roll, pizza twist, torta-pizza, etc;
- Sem cobertura a pizza pode ser armazenada por uma semana sob refrigeração ou três meses sob congelamento;
- Produto versátil, pois além de pizzas, também garante a obtenção de outras receitas saborosas e padronizadas, como esfiha, calzone, empada, pão sírio, pão folha, etc.

Informações Técnicas

Descrição Mistura Para Preparo De Discos De Pizza E Salgados
Função Mistura para o preparo de discos de pizzas e salgados.
Forma Pó. Bege.
Ingredientes Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gordura vegetal modificada, açúcar e sal refinado iodado.
Contém Estabilizante estearoil-2-lactil lactato de cálcio, conservante propionato de cálcio e melhorador de farinha ácido ascórbico.
Advertência ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E DERIVADOS. PODE CONTER CEVADA, OVOS, AMENDOIM, AVELÃ, CENTEIO, AVEIA, SOJA, LEITE, CASTANHA DO PARÁ E MACADÂMIA. CONTÉM GLÚTEN.
Dosagem 100% (usada como base de cálculo da receita).
Modo de Preparo Misturar 5 kg de Pizza e 2,25 L de água gelada na masseira em velocidade baixa por aprox 2 min. Adicionar 150 g de fermento fresco e 150 ml de água gelada aos poucos e bater em velocidade alta até atingir o ponto de véu. Dividir em partes de 150 g. Bolear. Cobrir com plástico. Descansar por 15 min. Abrir a massa em discos de aprox 30 cm de diâmetro e perfurar. Colocar em formas para pizza previamente polvilhadas com farinha de trigo. Fermentar em câmara de fermentação (32ºC) por aprox 45 min. Fornear a 230°C por aprox 3 min em forno lastro.
Registro no MS Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 27/2010
Embalagem Caixa de papelão com 10 kg de produto.
Paletização 11 Lastro. 6 Altura de Empilhamento
Armazenamento Conservar em local fresco, seco e limpo. Iniciado o uso, manter a embalagem bem fechada, assim o produto permanecerá adequado para uso até o final da validade.
Validade 4 meses sob as condições de armazenamento e temperatura recomendadas, a partir da data de fabricação.
Código de Barras 17894448064751

Tabela Nutricional

Informação Nutricional
Cada 100g da mistura contém (em média): %VD*
V. Energético (kcal) 389 kcal 19
V. Energético (kJ) 1633 kJ 19
Carboidratos (g) 70 g 23
Proteínas (g) 9.0 g 12
Gord. Totais (g) 7.7 g 14
Gord. Saturadas (g) 3.3 g 15
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 1.8 g 7
Sódio (mg) 614 mg 26
* Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** %VD Não estabelecido.

Receituário