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Broa Mineira

Zeelandia Broa Mineira - Código 05703-Z

O Zeelandia Broa Mineira é inspirada na original broa úmida. Todo o sabor, umidade e maciez da receita artesanal em uma forma rápida e prática de preparo.

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Vantagens

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- É um processo prático e rápido que padroniza a produção e resulta em um produto com as características originais;
- Seu sabor marcante nos remete ao gostinho das fazendas mineiras;
- Em Minas, a "broa úmida" é um produto de larga aceitação pois, tradicionalmente, os segredos da culinária mineira passam de geração para geração;
- No Brasil, os sabores da culinária regional sempre despertam a curiosidade e representam um forte apelo comercial.

Informações Técnicas

Descrição Mistura Para Preparo De Broa Mineira
Função Mistura para o preparo de broa mineira.
Forma Pó gorduroso. Amarelo.
Ingredientes Açúcar, farinha de milho (geneticametne modificado), farinha de trigo, gordura vegetal modificada, leite em pó, sal refinado iodado e cúrcuma.
Contém Fermentos químicos bicarbonato de sódio (INS500ii), fosfato ácido de alumínio e sódio (INS541i) e monofosfato de cálcio (INS341i), conservantes propionato de cálcio (INS282) e sorbato de potássio (INS202), acidulante ácido cítrico (INS330) e aromatizante. Aromatizado artificialmente. Contém farinhas de trigo e milho enriquecidas com ferro e ácido fólico.
Advertência ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E DERIVADOS, DERIVADOS DE SOJA E LEITE E DERIVADOS. PODE CONTER CENTEIO E DERIVADOS, CEVADA E DERIVADOS, AVEIA E DERIVADOS, DERIVADOS DE CRUSTÁCEOS (CAMARÃO), OVOS, PEIXE, AMENDOIM, AVELÃS E CASTANHAS, SOJA, CASTANHA DO PARÁ E DERIVADOS E MACADÂMIA. CONTÉM GLÚTEN.
Dosagem 100% (usada como base de cálculo da receita).
Modo de Preparo Misturar 2 kg de Broa Mineira, 900 ml de água, 900 g de ovos e 350 g de coco ralado seco na batedeira. Utilizar batedor tipo raquete. Bater em velocidade baixa por aprox 2 min. Colocar 1 kg em cada forma retagular (27 x 19,5 x 4 cm) previamente untada. Fornear a 180ºC por aprox 45 min em forno lastro sobre assadeira de pão francês.
Registro no MS Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 27/2010
Embalagem Caixa de papelão com 10 kg de produto.
Paletização 17 Lastro. 5 Altura de Empilhamento
Armazenamento Conservar em local fresco, seco e limpo. Iniciado o uso, manter a embalagem bem fechada, assim o produto permanecerá adequado para uso até o final da validade.
Validade 4 meses sob as condições de armazenamento e temperatura recomendadas, a partir da data de fabricação.
Código de Barras 17894448057036

Tabela Nutricional

Informação Nutricional
Cada 100g da mistura contém (em média): %VD*
V. Energético (kcal) 440 kcal 22
V. Energético (kJ) 1847 kJ 22
Carboidratos (g) 74 g 25
Proteínas (g) 3.9 g 5
Gord. Totais (g) 14 g 26
Gord. Saturadas (g) 5.9 g 27
Gord. Trans (g) 0.2 g **
Fibra Alimentar (g) 2.0 g 8
Sódio (mg) 395 mg 16
* Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** %VD Não estabelecido.

Receituário