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Sonho

Zeelandia Sonho - Código 00930-Z

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O Zeelandia Sonho produz sonhos leves, macios e saborosos, inspirados na receita tradicional alemã dos berliners.
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Vantagens

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- Prático: Seu modo de preparo simples, agiliza a produção e facilita o dia a dia do profissional, deixando mais tempo livre para criação de novas variações;
- Autêntico: Traz as características da receita tradicional com uma massa saborosa e macia adaptada ao paladar brasileiro;
- Versátil: A massa pode ser combinada com vários tipos de recheios doces ou salgados, o que possibilita oferecer um mix maior de produtos aos seus clientes;
- Delicioso: Com menor absorção de óleo da massa, os produtos ficam ainda mais atraentes e saborosos.

Informações Técnicas

Descrição Mistura Para Preparo De Massa Para Sonho
Função Mistura para o preparo de massa para sonho.
Forma Pó. Bege.
Ingredientes Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gordura vegetal modificada, açúcar e sal refinado iodado.
Contém Estabilizantes estearoil-2-lactil lactato de cálcio e monooleato de polioxietileno (20) sorbitana, conservante propionato de cálcio, melhoradores de farinha ácido ascórbico e cloridrato de L-cisteína e enzima glucose-oxidase.
Advertência ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E DERIVADOS, CENTEIO, CEVADA E AVEIA. PODE CONTER OVOS, AMENDOIM, AVELÃ, SOJA, LEITE, CASTANHA DO PARÁ E MACADÂMIA. CONTÉM GLÚTEN.
Dosagem 100% (usada como base de cálculo da receita).
Modo de Preparo Misturar 1 kg de Sonho e 150 g de ovos na masseira. Adicionar 300 ml de água aos poucos e 40 g de fermento fresco e bater em velocidade alta até atingir o ponto de véu ou cilindrar. Dividir em partes de 50 g. Bolear. Cobrir com plástico. Descansar por 10 min. Bolear novamente. Fermentar em armário de fermentação à temperatura ambiente por aprox 1:30 h ou até dobrar de volume em uma assadeira lisa previamente untada com farinha de trigo. Fritar em óleo a 180°C, alternando os lados (4 min o lado 1, 2 min o lado 2 e novamente 1 min o lado 1 e virar novamente os sonhos). O lado 2 é a parte onde está o fecho (base do sonho).
Registro no MS Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 27/2010
Embalagem Caixa de papelão com 10 kg de produto.
Paletização 11 Lastro. 6 Altura de Empilhamento
Armazenamento Conservar em local fresco, seco e limpo. Iniciado o uso, manter a embalagem bem fechada, assim o produto permanecerá adequado para uso até o final da validade.
Validade 4 meses sob as condições de armazenamento e temperatura recomendadas, a partir da data de fabricação. Validade recomendada após o preparo: 48 horas em temperatura ambiente (desde que preparado em condições adequadas de higiene).
Código de Barras 17894448009301

Tabela Nutricional

Informação Nutricional
Cada 100g da mistura contém (em média): %VD*
V. Energético (kcal) 403 kcal 20
V. Energético (kJ) 1694 kJ 20
Carboidratos (g) 69 g 23
Proteínas (g) 8.5 g 11
Gord. Totais (g) 10 g 18
Gord. Saturadas (g) 4.3 g 20
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 1.7 g 7
Sódio (mg) 487 mg 20
* Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** %VD Não estabelecido.

Receituário

00235 Donuts
00431 Pastel Folhado Com Ricota
00567 Savarin
00774 Donuts De Blueberry
00777 Lua De Mel Com Recheio De Maçã
00840 Sonho Caribenho
00841 Sonho Napolitano
00842 Sonho Frutas Do Bosque
00843 Berlinesas Ao Chocolate
00844 Donuts Cítrico
00845 Sonho Caipira
00846 Sonho De Maçã Com Canela
00847 Sonho Tropical
00849 Donuts De Paçoca
00850 Sonho Churros
01302 Cronut
01359 Pão De Coco
01367 Sonhos Recheados E Decorados (Receita Principal)
01420 Le Citron
01849 Trouxinha De Chocolate Com Banana
01850 Fatias Húngaras De Caramelo E Amendoim
02006 Donuts Morango
02007 Donuts Banamelo
02008 Donuts Bombom
02009 Donuts Ice Lemon
02010 Donuts Dois Amores
02011 Donuts Maracujá Com Mousse De Chocolate
02012 Donuts Café
02013 Donuts Cappuccino
02014 Donuts Café Com Leite
02015 Donuts Cenoura Com Chocolate
02016 Donuts Chocolate Com Maracujá
02017 Donuts Cream Cheese Com Morango
02022 Donuts Limão E Chocolate
02023 Donuts Decorados
02024 Donuts Passion
02025 Mini Donuts Amendoim Crocante
00410 Enroladinho De Presunto E Queijo
01145 Esfiha Integral De Escarola
00151 Esfiha